Shizu Hamono Miyako Gyuto 210mm

Shizu Hamono Miyako Gyuto 210mm: Όταν η παράδοση συναντά την τεχνολογία

Στην καρδιά της Ιαπωνίας, στην πόλη Seki, που θεωρείται ένα από τα τρία κορυφαία κέντρα παραγωγής μαχαιριών παγκοσμίως, γεννήθηκε η Shizu Hamono Miyako Gyuto 210mm. Αυτή η πόλη, με ιστορία 780 ετών στη σφυρηλάτηση σπαθιών, αποτελεί το λίκνο των κορυφαίων μαχαιριών.

Ο ιδρυτής της Shizu Hamono μεγάλωσε στην πόλη των σιδηρουργών και έμαθε την τέχνη από πρώτο χέρι, τιμώντας την κληρονομιά των αρχαίων δασκάλων. Τα μαχαίρια της Seki φημίζονταν για την αντοχή τους «Δεν σπάνε, δεν λυγίζουν και κόβουν άψογα» και αυτή η φιλοσοφία διατηρείται αναλλοίωτη.

Μια Λεπίδα Γεμάτη Τέχνη
Το μαχαίρι Miyako Gyuto 210mm σχεδιάστηκε για να ενσωματώσει την ουσία και την ομορφιά των κλασικών ιαπωνικών μαχαιριών. Η λεπίδα του αποτελείται από ανοξείδωτο χάλυβα AUS-8 στον πυρήνα, ο οποίος επενδύεται με μαλακότερο ανοξείδωτο χάλυβα SUS1A-1 για επιπλέον προστασία και ελαστικότητα.

Η επιφάνεια της λεπίδας αναπαράγει το περίτεχνο μοτίβο Damascus, ενώ μετά από γυάλισμα καθρέφτη, εφαρμόζεται ένα ματ φινίρισμα που της χαρίζει μια απαλή λάμψη. Κατασκευασμένη με τις παραδοσιακές τεχνικές των φημισμένων σιδηρουργών της Seki, η λεπίδα επιτυγχάνει μια πραγματικά ζωντανή ευκρίνεια που διαρκεί.

Σχεδιασμός και Λειτουργικότητα
Η λαβή από ξύλο με επένδυση έχει ένα μοναδικό στυλ που εφαρμόζει απόλυτα και με άνεση στο χέρι, χάρη στο άψογο στρογγυλεμένο της σχήμα.

Το Gyuto, που στα ιαπωνικά σημαίνει «μαχαίρι για βοδινό», είναι η ιαπωνική εκδοχή του κλασικού μαχαιριού Chef. Είναι το πιο βασικό και πολυχρηστικό μαχαίρι, ιδανικό για κρέας, ψάρι, λαχανικά και πολλά άλλα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με σχεδόν όλες τις τεχνικές κοπής. Το μέγεθος των 210mm είναι το πιο δημοφιλές, χρησιμοποιούμενο τόσο από επαγγελματίες, όσο και από οικιακούς μάγειρες.

Επενδύστε στην ποιότητα, την παράδοση και την ακρίβεια που μόνο ένα μαχαίρι από την καρδιά της Ιαπωνίας μπορεί να προσφέρει.