Hokiyama Sakon Ginga kiritsuke 210mm

Ιδρύθηκε πριν από περισσότερα από 100 χρόνια το 1919 από τον Tokie Hokiyama στο Tosa Island Shikoku, τα μαχαιροπίρουνα Hokiyama στέκονται σε ένα τρίγωνο αξιών:

Παράδοση, Καινοτομία και πρακτικότητα.

Διατηρούν την αυθεντική μέθοδο σφυρηλάτησης με επένδυση που καλλιεργείται πάνω από 800 χρόνια ιστορίας μαχαιροπήρουνων Tosa με πνεύμα τεχνίτη και φιλοδοξίες για περαιτέρω καινοτομίες για το μέλλον.

Ενώ κατασκευάζουν παραδοσιακά μαχαίρια, συνεχίζουν να αναζητούν σύγχρονες τεχνολογίες, υλικά και διαδικασία κατασκευής και πάντα προσπαθούν να αναπτύξουν πιο εκλεπτυσμένα προϊόντα με στόχο την περαιτέρω εξέλιξη.

Η σειρά Tosaichi Shadow είναι κατασκευασμένη από χάλυβα Aogami Super με υψηλή σκληρότητα HRC 63.

Η ανοξείδωτη επένδυση με ανοξείδωτο χάλυβα SUS – 405 απαιτεί λιγότερη προσοχή από ότι τα συνηθισμένα μαχαίρια από ανθρακούχο χάλυβα διατηρώντας παράλληλα όλα τα πλεονεκτήματα του ανθρακούχου χάλυβα. Διαθέτει ένα όμορφο μικτό σχέδιο Kurouchi / σφυρήλατο και μια οκταγωνική λαβή από τριανταφυλλιά.

Το Kiritsuke 210 mm θα γίνει το αγαπημένο σε κάθε κουζίνα, σπίτι ή επαγγελματική.

Το μέγεθός του το καθιστά πρακτικό στη χρήση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο από αρχάριους όσο και από προχωρημένους μάγειρες.

Κατασκευασμένο από χάλυβα Aogami Super, εξασφαλίζει μια αιχμηρή άκρη του ξυραφιού καθώς και μια μακριά συγκράτηση της άκρης. Διαθέτει κλασικό παραδοσιακό φινίρισμα Kurouchi / σφυρήλατο φινίρισμα και είναι εξοπλισμένο με μια όμορφη λαβή από καρυδιά κατάλληλη για όλα τα μεγέθη χεριών.

• Μάρκα / Σιδηρουργός: Hokiyama
• Σειρά: Tosaichi Shadow
• Τύπος μαχαιριού: Κιριτσούκε
• Μήκος λεπίδας / Συνολικό μήκος (mm): 210 / 365
• Τρίψιμο: Διπλή λοξότμηση
• Τερματισμός: Kurouchi / Hammered
• Τύπος χάλυβα: Aogami Super (Ανοξείδωτη Επένδυση)
• Μέθοδος σφυρηλάτησης: San Mai
• Σκληρότητα HRC: 63
• Τύπος λαβής / Υλικό / Φονιά: Οκτάγωνο / Ροδόξυλο / Ξύλο
• Πάχος σπονδυλικής στήλης στη φτέρνα / άκρη (mm): 1,7
• Ύψος λεπίδας στη φτέρνα (mm): 45
• Βάρος (gr): 163