Hokiyama Sakon Ginga Petty 135mm

Ιδρύθηκε πριν από περισσότερα από 100 χρόνια το 1919 από τον Tokie Hokiyama στην Tosa το νησί Σικόκου.

Τα μαχαιροπίρουνα Hokiyama στέκονται σε ένα τρίγωνο αξιών:

Παράδοση, Καινοτομία και πρακτικότητα.

Διατηρούν την αυθεντική μέθοδο σφυρηλάτησης με επένδυση που καλλιεργείται για πάνω από 800 χρόνια ιστορίας των μαχαιροπήρουνων Tosa με πνεύμα τεχνίτη και φιλοδοξίες για περαιτέρω καινοτομίες για το μέλλον.

Ενώ κατασκευάζουν παραδοσιακά μαχαίρια, συνεχίζουν να αναζητούν σύγχρονες τεχνολογίες, υλικά και διαδικασία κατασκευής και πάντα προσπαθούν να αναπτύξουν πιο εκλεπτυσμένα προϊόντα με στόχο την περαιτέρω εξέλιξη.

Η σειρά Sakon Ginga είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα Gingami (Silver-3) σε σκληρότητα HRC 61-62.

Διαθέτουν επίσης ανοξείδωτη επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα SUS 405.

Διαθέτει όμορφο φινίρισμα Nashiji και οκταγωνική λαβή από τριανταφυλλιά.

Το Petty είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μαχαίρια στην κουζίνα.

Ένα μικρό, γενικής χρήσης μαχαίρι που χρησιμοποιείται για το ξεφλούδισμα, το σχηματισμό και τον τεμαχισμό φρούτων και λαχανικών, τον τεμαχισμό βοτάνων και την κατασκευή γαρνιτούρων που μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε κοπές στο χέρι. Η έκδοση 135 χιλιοστών φαίνεται να είναι ιδανικό μέγεθος για ευέλικτη χρήση.

Μάρκα / Σιδηρουργός: Hokiyama
Σειρά: Sakon Ginga
Τύπος μαχαιριού: Petty 135mm
Μήκος λεπίδας / Συνολικό μήκος (mm): 135 / 260
Τρίψιμο: Διπλή λοξότμηση
Τερματισμός: Nashiji
Τύπος χάλυβα: Ginsan (Ασημί-3)
Μέθοδος σφυρηλάτησης: San Mai
Σκληρότητα HRC: 62
Τύπος λαβής / Υλικό: Οκτάγωνο / Ροδόξυλο / Ξύλο
Πάχος σπονδυλικής στήλης στη φτέρνα / άκρη (mm): 2 / 0,3
Ύψος λεπίδας στη φτέρνα (mm): 28
Βάρος (gr): 71