Murato Μαχαίρι Πολλαπλών Χρήσεων Classic VG-10 Gyuto 210mm

Η Shimomura, ο κατασκευαστής του μαχαιριού Murato Classic VG-10 Gyuto 210mm ξεκίνησε τη σιδηρουργική της επιχείρηση στο Sanjo το 1874.

Άρχισε να παράγει δρεπάνια και σφυρήλατα μαχαίρια κληρονομώντας τη μακρά παράδοση των τεχνιτών Sanjo, μια περιοχή από τις πιο διάσημες περιοχές παραγωγής μαχαιριών στην Ιαπωνία.

Με τον καιρό εξέλιξαν την επιχείρησή τους στην παραγωγή μαχαιριών κουζίνας και εργαλείων κοπής από ανοξείδωτο χάλυβα.

Η σειρά "Classic" είναι κατασκευασμένη από χάλυβα 3 στρώσεων, με ανοξείδωτο ατσάλι VG-10 στον πυρήνα του, αγαπημένο των επαγγελματιών σεφ λόγω των χαμηλών απαιτήσεων συντήρησης και της μακροχρόνιας ευκρίνειας των άκρων.

Το στήριγμα από ανοξείδωτο χάλυβα προσθέτει περισσότερη ανθεκτικότητα. Τα μαχαίρια Murato Classic VG-10 Gyuto 210mm είναι φτιαγμένα από ξύλο Pakka με 3 καρφίτσες που το στερεώνουν στη θέση του.

Το Gyuto, που σημαίνει «μαχαίρι βοείου κρέατος» στα ιαπωνικά, είναι το πιο κοινό και βασικό από όλα τα μαχαίρια, η ιαπωνική εκδοχή του κλασικού μαχαιριού του σεφ.

Χρησιμοποιείται ως μαχαίρι πολλαπλών χρήσεων, κατάλληλο για κρέας, ψάρι, λαχανικά και άλλα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με όλες σχεδόν τις διαφορετικές τεχνικές κοπής. Αυτό το Gyuto 210 mm συνιστάται τόσο για επαγγελματίες όσο και για οικιακούς χρήστες και απαιτεί ελάχιστη συντήρηση.

Μάρκα / Σιδηρουργός: Shimomura
Σειρά: Murato classic
Τύπος μαχαιριού: Gyuto
Μήκος λεπίδας / Συνολικό μήκος mm: 210 / 340
Άλεσμα: 50 / 50
Φινίρισμα: Γυαλισμένο
Τύπος χάλυβα: VG-10
Μέθοδος σφυρηλάτησης: San-Mai
Σκληρότητα HRC: 60 – 62
Τύπος λαβής / Υλικό / Δοχείο: Western / Pakka / Ανοξείδωτο
Πάχος σπονδυλικής στήλης στη φτέρνα / άκρη mm: 1,6 / 0,5
Ύψος λεπίδας στη φτέρνα mm: 47
Βάρος: 189gr