Hokiyama Sakon Ginga Nakiri 165mm

Ιδρύθηκε πριν από περισσότερα από 100 χρόνια το 1919 από τον Tokie Hokiyama στην Tosa το νησί Σικόκου.

Τα μαχαιροπίρουνα Hokiyama στέκονται σε ένα τρίγωνο αξιών:

Παράδοση, Καινοτομία και πρακτικότητα.

Διατηρούν την αυθεντική μέθοδο σφυρηλάτησης με επένδυση που καλλιεργείται για πάνω από 800 χρόνια ιστορίας των μαχαιροπήρουνων Tosa με πνεύμα τεχνίτη και φιλοδοξίες για περαιτέρω καινοτομίες για το μέλλον.

Ενώ κατασκευάζουν παραδοσιακά μαχαίρια, συνεχίζουν να αναζητούν σύγχρονες τεχνολογίες, υλικά και διαδικασία κατασκευής και πάντα προσπαθούν να αναπτύξουν πιο εκλεπτυσμένα προϊόντα με στόχο την περαιτέρω εξέλιξη.

Η σειρά Sakon Ginga είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα Gingami (Silver-3) σε σκληρότητα HRC 61-62.

Διαθέτει επίσης ανοξείδωτη επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα SUS 405.

Διαθέτει όμορφο φινίρισμα Nashiji και οκταγωνική λαβή από τριανταφυλλιά.

Το Nakiri που μοιάζει με μικρό μαχαίρι, είναι ένα εξειδικευμένο μαχαίρι για λαχανικά.

Είναι διπλό λοξότμητο μαχαίρι και έχει ψηλή, λεπτή λεπίδα για να περνάει εύκολα από τα λαχανικά.

Είναι ένα πολύ δημοφιλές μαχαίρι σε όλη την Ιαπωνία καθώς και στον υπόλοιπο κόσμο, επειδή το εξειδικευμένο προφίλ του κάνει την προετοιμασία των λαχανικών τόσο εύκολη.

Αισθάνεται ευκίνητη στη λαβή παρά το μέγεθός της και η λεπτή λεπίδα της είναι σχεδιασμένη για ακριβείς κοπές.

Ιδανικό για κοπή, τεμαχισμό και σπρώξιμο. Εφοδιασμένο με μια όμορφη οκταγωνική λαβή από Rosewood Wa.

Μάρκα / Σιδηρουργός: Hokiyama
Σειρά: Sakon Ginga
Τύπος μαχαιριού: Nakiri 165mm
Μήκος λεπίδας / Συνολικό μήκος (mm): 165 / 305
Τρίψιμο: Διπλή λοξότμηση
Τερματισμός: Nashiji
Τύπος χάλυβα: Ginsan (Ασημί-3)
Μέθοδος σφυρηλάτησης: San Mai
Σκληρότητα HRC: 62
Τύπος λαβής / Υλικό : Οκτάγωνο / Ροδόξυλο / Ξύλο
Πάχος σπονδυλικής στήλης στη φτέρνα / άκρη (mm): 2
Ύψος λεπίδας στη φτέρνα (mm): 51
Βάρος (gr): 158