Weber
Το 1952 η εξέλιξη των μπάρμπεκιου έκανε ένα απότομο άλμα, όταν εμφανίστηκε στο προσκήνιο ένας πεισματάρης Αμερικανός, ονόματι George Stephen, o ιδρυτής της Weber.
Κουρασμένος να παλεύει με τον καιρό και τις σπίθες της φωτιάς που είχαν ως αποτέλεσμα το κακό ψήσιμο του φαγητού (μαυρισμένο και καμένο απ'έξω, ωμό μέσα), ο Stephen χρησιμοποίησε το ταλέντο του στον επιχειρηματικό σχεδιασμό και επινόησε έναν τρόπο να ελέγχει το μαγείρεμα και συγχρόνως να προστατεύει το φαγητό από τα στοιχεία της φύσης.
Η επαναστατική του ιδέα , να βάλει ένα καπάκι στην ψησταριά εξωτερικού χώρου, γέννησε την αρχική χύτρα μπάρμπεικιου. Αυτή η μορφή ψησίματος παρείχε ένα ελεγχόμενο σύστημα. Αν και ο αρχικός του στόχος δεν ήταν η πολλαπλή χρησιμότητα στο μαγείρεμα, η εφεύρεση του Stephen έδινε τη δυνατότητα για αργό μαγείρεμα ή για γρήγορο ψήσιμο.
Ήταν τόσο επιτυχημένη η εφεύρεσή του, που έστησε ένα εργαστήριο κατασκευής χυτρών μπάρμπεκιου για κάρβουνα. Σήμερα η Weber - Stephen είναι η αξιολογότερη κατασκευάστρια εταιρία ψησταριών αερίου και κάρβουνου της Αμερικής. Η οικογενειακή αυτή επιχείρηση, που βρίσκεται μόλις έξω από το Σικάγο, λειτουργεί και διευθύνεται και από τα δώδεκα παιδιά της Marge και του George Stephen.
Η Weber προσφέρει τώρα μια μεγάλη ποικιλία από μοντέρνες και στιλάτες ψησταριές που προσφέρουν στους σεφ υπαίθριου χώρου τη δυνατότητα προσαρμογής για ψήσιμο, μαγείρεμα, κάπνισμα και φούρνισμα, οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.
