Τίποτα δεν πάει χαμένο! Εμπνευσμένες συνταγές από περισσεύματα BBQ, τα γνωστά “leftovers”…
Tι και αν ψήσατε κάτι παραπάνω στο μπάρμπεκιου; Ακολουθούν μερικές νόστιμες εμπνευσμένες συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε χρησιμοποιώντας το φαγητό που «έχει μείνει» από το BBQ της Κυριακής.
Τορτίγιες με το χοιρινό που έχει περισσέψει
- Υλικά: Τσιπς τορτίγιας, το χοιρινό που έχει περισσέψει, τριμμένο τυρί, φέτες jalapeños, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ξινή κρέμα, σάλτσα, ψιλοκομμένο κόλιανδρο, λάιμ.
- Οδηγίες: Απλώστε τα τσιπς τορτίγιας σε ένα ταψί. Γαρνίρετε με το χοιρινό και το τριμμένο τυρί. Ψήστε στους 190°C μέχρι να λιώσει το τυρί. Γαρνίρετε με jalapeños, κρεμμύδια, ξινή κρέμα, σάλτσα και κόλιανδρο. Στύψτε το χυμό λάιμ από πάνω και σερβίρετε αμέσως.
Σάντουιτς με το κοτόπουλο που έχει περισσέψει
- Υλικά: Κοτόπουλο που περίσσεψε, ψωμάκια, σαλάτα coleslaw, τουρσί, επιπλέον σάλτσα.
- Οδηγίες: Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο που περίσσεψε. Στρώστε τα ψωμάκια, προσθέστε από πάνω σαλάτα coleslaw και τουρσί. Περιχύστε με επιπλέον σάλτσα ή προσθέστε τυρί για να λιώσει, αν θέλετε.
Πίτσα Leftover Made
- Υλικά: Ζύμη πίτσας, περισσεύματα κρέατος από το Κυριακάτικο μπάρμπεκιου, σάλτσα ντομάτας, τριμμένο τυρί, κόκκινα κρεμμύδια, βασιλικός, ρίγανη.
- Οδηγίες: Απλώστε σάλτσα ντομάτας πάνω στην ανοιχτή ζύμη πίτσας. Γαρνίρετε με το κρέας που έχει περισσέψει αφού το κόψετε σε μικρά κομμάτια, προσθέστε το τυρί και τα κόκκινα κρεμμύδια. Ψήστε στους 230°C μέχρι η ζύμη να ροδίσει και το τυρί να κάνει φουσκάλες. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο βασιλικό και ρίγανη.
Γλυκοπατάτες γεμιστές με περισσεύματα
- Υλικά: Γλυκοπατάτες, χοιρινό ή κοτόπουλο που περίσσεψε, μαύρα φασόλια, τριμμένο τυρί, ξινή κρέμα, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Οδηγίες: Ψήστε τις γλυκοπατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Ανοίξτε τις σε φέτες και αφρατέψτε (σκάψτε) το εσωτερικό τους. Ανακατέψτε με το κρέας, τα φασόλια και το τυρί. Ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί. Γαρνίρετε με ξινή κρέμα και φρέσκα κρεμμυδάκια.
BBQ Mac and Cheese – ΤΟ ΠΙΟ ΔΙΑΣΗΜΟ LEFTOVER
- Υλικά: Βρασμένα ζυμαρικά, το κρέας που περίσσεψε, τριμμένο τυρί, γάλα, βούτυρο, τριμμένη φρυγανιά.
- Οδηγίες: Ετοιμάστε μια σάλτσα τυριού με γάλα και βούτυρο, ανακατέψτε το κρέας με τα μαγειρεμένα ζυμαρικά. Μεταφέρετε σε ένα ταψί, βάλτε από πάνω τριμμένη φρυγανιά και ψήστε στους 190°C μέχρι να ροδίσουν.
Συμβουλή: Μη διστάσετε να γίνετε δημιουργικοί προσθέτοντας τα αγαπημένα σας λαχανικά, μπαχαρικά ή σάλτσες σε αυτές τις συνταγές για να τα προσαρμόσετε στο γούστο σας!
Ελπίζουμε αυτές οι ιδέες να σας εμπνεύσουν να αξιοποιήσετε τα περισσεύματα «leftovers» από το μπάρμπεκιου της Κυριακής και να δημιουργήσετε νόστιμα και πρωτότυπα πιάτα όπως υπέροχα σάντουιτς για όλη την οικογένεια, γέμιση για ραβιόλια ή πίτες και άλλα πολλά!!!
Photos credits/facebook.com/PitBossGrills